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走访肉制品行业领军企业金锣集团-【新闻】

发布时间:2021-04-06 02:04:56 阅读: 来源:屏蔽泵厂家

走访肉制品行业领军企业金锣集团

【冷链物流产业网】近日,国内行业的领军企业金锣集团及其所在地山东临沂“喜讯临门”7月19日,国家国民经济动员中心授牌仪式暨山东省国民经济动员工作会议召开,金锣集团被正式授为国家级(华东区)肉食品动员中心。这在山东省尚属首家!

活动当天,国家经济动员办公室主任周建平,济南军区联勤部司令部副参谋长曹元军,省国防动员委员会综合办公室主任王建阳,省军区后勤部副部长、省经动办常务副主任高玉京,省发改委党组成员、监察专员、纪检组长、省经动办常务副主任赵金星等领导悉数参加。“这必将对临沂市加强国民经济动员建设、提高动员能力和保障水平起到积极的推动和促进作用。”会上,临沂市委常委、常务副市长左沛廷对此事给予了高度评价。

金锣集团,这个素来低调的鲁商企业,近年来屡屡亮相国家重大活动,这次究竟又凭借怎样的实力,一举摘获了此项殊荣?又具备怎样的潜力,迅速发展成为国内肉制品行业的“领头羊”?让我们一同走进金锣,揭开它成功背后的谜底。

十八年专注肉制品健康品质获国家高度认可

自成立以来,国民经济动员中心对于入选企业的遴选就有着异常严苛的标准和流程。作为食品企业,要想在众多同类企业中脱颖而出,行业一流、过硬的产品品质无疑是必须具备的条件,金锣集团恰恰就是以此赢得了国家经济动员中心的信赖。

“民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根”。从上世纪90年代中期至今,金锣集团始终秉持鲜明的质量理念,不断完善品控体系,集中全产业链优势,预先涉足“产品可追溯”,确保肉制品健康。

率先打造业界最长全产业链

在品质为王的时代,越来越多的食品企业将工作重点对准了全产业链建设。这意味着企业要对产品质量进行全程控制,对各环节负责。

在这个方面,金锣集团起步早,力度强,率先在行业内构建了业界最长的全产业链“从饲料研发、规模养殖、种猪繁育、生猪培育、生产加工、冷链物流到终端销售”不仅弥补了企业过去分散式经营方式带来的效益短板,也使企业的产业化水平大大提升。

“得源头者得天下”。在上游,金锣集团实施源头策略,依托自建的规模化养殖基地,推行“自主研发饲料、主动引进美国种猪、自行培育商品猪”等措施,对饲料品质进行全面把控,保证生猪出栏量与口味口感的升级,保障原材料(即生猪)的安全性。

而在加工环节,金锣集团更注重标准化生产。相关负责人介绍,公司从日本、德国、美国等国家引进具有世界先进水平的生产设备,形成从屠宰、分割到加工生产的安全链接,同时设置贯穿全程的20道检验检疫程序,用科技和人工双重保障生产无问题,而且对全程予以远程监控。

在下游,金锣集团则通过建立完善的冷链物流体系和“统一形象、统一规划、统一配送、统一价格、统一管理、统一服务标准”的冷鲜肉专卖营销模式,向消费者输送健康、营养的食品。

正是这样一条覆盖全面、贯穿各环节的全产业链,集“安全、放心、健康”于一体,切实保证了田间地头到百姓餐桌的金牌品质,也吸引了亚运会组委会的注意,在2010年,金锣集团成功入选为“第十六届广州亚运会唯一指定肉制品供应商”。

同年,金锣集团还创造性地研发了新品“肉粒多”。这款专门为亚运健儿打造的营养、健康的高品质熟肉制品,一经推出便受到消费者尤其是年轻人群的肯定。“亚运标准也可以常态化”,随后的时间里,金锣集团将亚运的高标准推广到所有食品,包括我们经常食用的火腿肠、冷鲜肉等。

有行业人士预言,从肉制品加工行业的发展态势中可以看出,在未来的市场竞争中,谁在产业链中占有更大的优势,谁将在市场竞争中就拥有更大的“话语权”。金锣集团无疑已抢得先机!

抢先涉足“产品可追溯”

全产业链的打造,可以说最大程度上保证了源头养殖到终端输送的全程安全。那么,这些环节之外的问题怎样解决呢?对此,金锣集团想到了消费者前面预先建立产品追溯制度。这也是金锣集团在不断完善其品控体系过程中,最值得称道的地方。

产品可追溯,是食品生产企业质量管理中的重要组成部分。说的是,通过建立食品安全信息数据库,以记录食品来源、生产、包装、检验、监管、运输、消费等各个环节信息。这样,消费者通过它,便可以清晰获知食品在产业链各个环节的信息。对于企业而言,一旦发现问题,则能根据溯源进行有效的控制和召回,从源头上保障食品安全和消费者的合法权益。

作为中国肉制品行业屠宰量最大的企业、国家肉制品领军企业,金锣集团率先认识到“产品可追溯”对于食品安全的重要意义。据了解,金锣集团正在计划推行这种新制度所有产品都将拥有一个独一无二的“身份证”产品追溯码。未来,在金锣集团的官方网站上,消费者只要输入这个“身份证”号码,就能够清晰地获知产品的生产单位、生产日期、供应商信息、检疫信息等,全程透明、全程可追溯,让消费者买得安心,吃得放心。

如今,产品追溯制度受到国家和社会各界的普遍关注和支持。在今年上半年,国家发展改革委、工业和信息化部联合发布的《解读》中,也强调了要“推进食品安全可追溯体系建设……完善食品生产企业的信息化服务体系……保持我国食品工业持续健康发展。”

有关专家评价,作为食品安全可追溯体系的尝试者和先行者,金锣集团将拥有更广阔的发展空间,对于“保障食品安全”为己任的食品行业而言也具有引领作用。

蝉联中企500强领跑区域经济

国家级(华东区)食品动员中心要想获得这个国家级别的认可,除了可信赖的产品品质,企业自身的产业规模足够大、经济效益足够好也是国家国民经济动员中心考量的重要指标,金锣集团作为肉制品龙头企业之一,规模上无疑又胜一筹。

“金锣集团2011年实现销售收入397亿元,在中国企业500强排序中列235位……”已然位列中国肉制品企业的前三强。

在规模化方面,金锣集团建立了三大金牌养殖基地,并进行多元化产业布局,积极助力当地“三农建设”……如今的金锣集团,不仅具有相当规模,还在经济效益上引领着区域和行业的飞速发展。

三大金牌养殖基地力保市场供应

相关数据统计,猪肉约占到了国人所有肉类消费的百分之六十以上,其在百姓生活中占据的重要地位以及国内肉制品市场需求的日益旺盛不言而喻。

2012年国际食品安全论坛上,专家们普遍认为:“规模化养殖是保障肉制品食品安全和市场稳定的唯一出路”。对此,金锣集团总裁郭维世深表认同。

金锣集团已经未雨绸缪,走在了行业的前面。早在1996年公司成立之初,金锣集团便设置了专门的养殖部,将自行养殖作为企业的一项重要业务。自2008年起,金锣集团更计划斥资20亿元自建集种猪场、饲料厂、养殖场等为一体的生猪基地,发力规模化养殖,进军上游产业链。

经过短短四年时间,金锣的规模化养殖初见成效。现如今,仅在山东“大本营”建立的大型养殖基地便达16处之多。而2011年在内蒙古破土动工的金锣通辽养殖基地,初步预计今年年底可投入使用。届时,50万头规模的自养生猪将为市场再添新力。

“到2012年底,将在山东省境内完成20处养殖场的建设,建成后存栏母猪达到5万头”,金锣集团牧业公司相关负责人介绍,“公司还正在筹划黑龙江齐齐哈尔100万规模养殖基地和大庆50万规模养殖基地的论证、评估工作……未来三至五年内,"山东—内蒙古—黑龙江"三大金牌养殖基地会逐步建立完善起来,届时所有养殖基地的年出栏无公害商品猪将达到300万头的规模。”

当然,除了保质保量的市场供应能力,物流体系、渠道建设能力也是相当重要的。据了解,金锣集团始终在逐步完善冷链物流体系和GPS跟踪系统,目前该企业仅自有的冷链物流运输车辆就有1500多辆之多。此外,金锣集团的销售范围已经覆盖大江南北,拥有245家销售办事处,18000多家冷鲜肉专卖店.在俄罗斯、新加坡等国家也设有分公司和办事机构。

多产业布局振兴区域经济

伴随企业规模的不断扩大,金锣集团在继续以肉制品为主业拉伸产业链的同时,还进一步拓展了大豆深加工和水污染处理两个领域,前者为主后者为辅,最终逐步形成了“三驾马车并驾齐驱”的局面。

作为全国第一批农业产业化重点龙头企业,金锣集团在发展过程中不但充分借助了“三农”优势,还带动当地“三农”乃至整个区域经济的发展。

“兴一处龙头,富一方百姓”。“民生意识”体现在企业发展的每个环节中,金锣集团的全产业链覆盖了三农全过程,吸纳了大量当地劳动力进入企业,缓解了当地就业问题,极大促进农村经济的健康发展。

尤其值得一提的是,金锣集团在规模化养殖过程中实施的“公司+基地+农户”经营模式,即通过把仔猪下放给农户,实行猪苗、饲料、防疫、培训、回收五统一等方面的技术培训与上门指导,使农户的实干技能与科技水平都大幅上升,有效推动了“三农”人才构建进程,也为当地农民致富提供了新的平台,极大的加速了农业产业化的进程。

据不完全统计,时至今日,金锣集团共带动发展了10多个省市、300多个县区的15万个养殖专业户和一大批专业村、养殖场;建立原生态大豆生产基地200多万亩;还直接带动了当地运输业、建筑业和其他配套行业的发展,约计有10万多人为该企业直接或间接服务。

也正因此,2012年年初,在临沂市委、市政府隆重召开全市县域经济发展表彰大会上,金锣集团荣膺“2011年度全市十佳企业”殊荣,执行董事周连奎被评为振兴沂蒙功勋人物。

“全产业链”发展模式、产品可追溯制度、三大金牌养殖基地……种种迹象表明,凭借雄厚的综合实力,金锣集团已成为引领行业健康肉制品的翘楚,成为助推区域经济发展、促进民生改善的典范企业。而此次国家级食品动员中心荣誉的获得,也可谓实至名归,其最终实现的是企业经济效益与社会效益的双重目标,为国家国民经济作出应有的贡献!

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