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粉蒸萝卜丝的做法

2023-08-30 18:04:29 生活时尚 1939浏览

粉蒸萝卜丝是一道以鲜嫩的萝卜丝为主料,经过蒸熟后搭配酱料和佐料的传统中式菜肴。它色泽鲜艳,口感鲜嫩,营养丰富,适合各种人群食用。下面是一份制作粉蒸萝卜丝的简单步骤:

粉蒸萝卜丝的做法

材料:

1. 萝卜:500克

2. 淀粉:适量

3. 粉丝:50克

4. 葱姜蒜:适量

5. 酱油:适量

6. 盐:适量

7. 食用油:适量

8. 鸡精:适量

步骤:

1. 将萝卜洗净,去皮,然后切成细丝。可以使用刨丝器或刀切割。

2. 将切好的萝卜丝用盐腌渍15分钟,腌渍过程中能够使萝卜丝变得更鲜嫩。

3. 接下来,将腌渍好的萝卜丝拿出来,用清水洗净,然后用纱布或吸水纸将多余的水分擦干备用。

4. 将粉丝用热水泡软备用。

5. 在碗里加入适量淀粉,然后加入一些清水搅拌均匀,制作好的淀粉水用于固定粉蒸萝卜丝的形状。

6. 将葱姜蒜切成末备用。

7. 取一个炒锅,在中火下加热油,然后加入葱姜蒜进行炒香。

8. 接着,将萝卜丝倒入炒锅中炒熟,翻炒均匀。

9. 将炒好的萝卜丝倒入一个大碗中,加入适量酱油,盐,鸡精,还有一些水,搅拌均匀。

10. 接下来,将炒好的粉丝放在萝卜丝上面,用淀粉水将粉丝固定在萝卜丝上。

11. 最后,将碗放入蒸锅中蒸熟,蒸的时间大约为15-20分钟。

12. 蒸熟后,取出碗,撒上一些葱花作为装饰,再加入适量的食用油和鸡精,即可食用。

总结:

通过以上步骤,粉蒸萝卜丝就制作完成了。这道菜品色香味俱全,既保持了萝卜的鲜嫩口感,也增添了粉丝的咬劲,营养丰富,美味可口。

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