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畲族饮食畲族的绿曲酒有什么的历史

发布时间:2020-12-25 07:28:51 阅读: 来源:屏蔽泵厂家

畲族饮食 畲族的绿曲酒有什么的历史

大名鼎鼎的畲族绿曲酒

绿曲酒是中国酒文化传承至今的绿酒之一。绿曲酒是使用真正的纯天然无污染原料酿制而成的,它有自然的色泽及芬芳的气息。畲族的绿曲酒更是畲族人们的养生之宝,畲族绿曲酒不仅在畲族文化中有着重要的地位,在中国酒文化中更是尤为重要。下面就让小编来为大家介绍大名鼎鼎的畲族绿曲酒。

据古书记载,绿曲酒开始酿造于唐永泰二年,距今有一千二百多年的历史。由于当时绿曲酒生产在景宁山区,景宁山区自身的生产水平较低,传播信息的速度较慢,再者由于当时传统的禁锢思想等老观念,使得此酒在逐渐被世人遗忘。

自畲族从闽迁居浙西南山区后,绿曲酒也随即成为畲族长老府的养生之宝。此酒在色泽上呈现出自然纯净的金黄兼翠绿,酒液莹澈透明,犹如深山碧玉;清新淡雅的山草香轻柔飘逸,入口顺滑,纯净清幽、成熟雅致、风格独特。

然而,另一方面,由于景宁山区的保守观念,则使得绿曲酒有着生生不息的深远的影响力。1984年经国务院公布成立全国唯一的景宁畲族自治县,畲族后人为纪念先祖,整合专家学者、族人酿酒师等经过长期的挖掘、整理、研发,将畲族绿曲酒进行了综合的质量评定和品牌提升,并取名“百岁门1984畲族绿曲酒”,以传承养生文化和宏扬民族精神。

景宁畲族绿曲酒采用深山自然的材料为基酒原料,酿造的原料选用的是无污染无杂质的自然生成物质,这些物质中蕴藏了丰富了微生物。崇尚自然健康、尊重传统文化、重视现代科技,符合人们回归自然的要求。

并且这些无污染自然生成物,富含天然有效活性营养成份、葡萄多酚、茶多酚、花青素、淫羊藿甙、芳香油、天然抗氧化剂等物质,抗癌、抗氧化、抗过敏、抗疲劳、增强体质、改善性功能、增强皮肤弹性和柔滑性、改善烦躁易怒、头昏乏力、记忆力减退等症状,具有较强的延缓衰老和增强免疫力的作用。

绿曲酒的酒体呈现金黄色兼深绿色,酒液非常清澈,酒体散发出天然的香草味,入口纯棉顺滑。最与众不同的酿造方法是其采用的“二次重酿技术”,这种方法可以使得酒体在一定的情况下充分吸收较多的微生物,使得酿造出来的酒有着自然的色泽和芬芳气息。

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