三道鳞都有什么营养

三道鳞是一种常见的淡水鱼类，在中国被广泛食用。它的营养价值非常丰富，含有多种人体所需的营养物质。以下是三道鳞的主要营养成分：

1. 蛋白质：三道鳞富含高质量的蛋白质，是肉类的重要来源之一。每100克三道鳞肉中约含有17克左右的蛋白质，蛋白质的含量比例高于其他营养成分。蛋白质是身体组织的重要组成部分，能够修复和建造肌肉组织，同时也是许多酶、激素和抗体的构成元素。

2. 脂肪：三道鳞含有丰富的不饱和脂肪酸，如Ω-3脂肪酸。这种脂肪酸对于心血管健康非常重要，能够预防动脉粥样硬化，降低胆固醇水平。它还对大脑功能和视力的发展有益，对预防炎症和抗癌也有一定作用。

3. 维生素：三道鳞含有丰富的维生素B12和维生素D。维生素B12对维持神经系统的正常功能和合成红细胞至关重要。而维生素D对于钙的吸收和利用非常重要，能够促进骨骼的生长和保持。

4. 矿物质：三道鳞富含矿物质，如钙、镁和磷。这些矿物质对于维持骨骼健康非常重要，同时还参与神经传导、血液凝固和酶反应等生理过程。

除了上述主要营养成分，三道鳞还含有丰富的铁、锌、硒等微量元素，具有一定的抗氧化作用，有助于增强免疫力和预防疾病。

总之，三道鳞是一种富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的营养丰富的食物。适当食用三道鳞有助于****所需的各种营养物质，促进健康的生长发育。