当归黄芪乌鸡汤的做法

当归黄芪乌鸡汤是一道滋补养生的汤品，主要以当归、黄芪和乌鸡为主要材料，具有补血养气、调养身体的功效。下面是一种制作当归黄芪乌鸡汤的具体做法，希望能够帮助到你。

材料：

1. 乌鸡一只

2. 当归15克

3. 黄芪30克

4. 黄酒适量

5. 姜块适量

6. 料酒适量

7. 鸡汤适量

8. 盐适量

步骤：

1. 将乌鸡宰杀后剁成块，用开水焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

2. 当归和黄芪洗净备用。

3. 炒锅内倒入适量油，放入姜块炒香。

4. 加入乌鸡块翻炒至变色后，加入适量黄酒煮一会儿。炒熟的乌鸡更加鲜嫩。

5. 将炒熟的乌鸡块捞出，放入煮沸的鸡汤锅中，加入适量水。

6. 加入当归、黄芪、料酒，煮沸后，转小火炖煮2小时。慢炖能够更好地保留材料的营养成分。

7. 根据个人口味，可以适当加入适量盐调味。

8. 炖煮至乌鸡酥烂，味道鲜美浓郁后即可关火，盛出食用。

小贴士：

1. 乌鸡可以根据个人口味，切成块状或者直接煮整只。整只煮会更加鲜美。

2. 煮汤期间可以适当加水，保持材料的湿润程度。

3. 当归和黄芪要事先清洗干净，以免杂质影响口感。

4. 乌鸡炖煮的时间可以根据个人熟练程度来决定，炖到乌鸡肉变得很嫩时即可。

当归黄芪乌鸡汤是一款养生滋补的汤品，适合身体虚弱者、病后康复者或需要滋养的人群食用。食用时可以根据个人需要添加一些其他食材，如红枣、枸杞等，以增加汤品的口感和滋补效果。但是对于孕妇和湿热体质的人群来说，应该慎重食用或避免食用。