做老黄瓜汤的做法

老黄瓜汤是一道清凉爽口的家常汤品，它可以帮助身体降火解暑，消除疲劳。下面是制作老黄瓜汤的常用做法。

材料:

- 新鲜黄瓜2根

- 鲜虾仁100克

- 火腿1片

- 蘑菇适量

- 香菜适量

- 大葱1根

- 姜块适量

- 温水适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤:

1. 准备工作:将黄瓜洗净后切成薄片，鲜虾仁洗净备用。姜切成薄片，大葱切成段。蘑菇和火腿切片备用。

2. 烧开水:将一锅水加热至沸腾，放入黄瓜片煮1分钟，然后捞出备用。

3. 烧热锅:在另一口深锅中加入食用油，烧热后放入姜片和大葱段炒香。

4. 炒虾仁:将鲜虾仁放入锅中炒熟，直到变色，然后加入火腿片和蘑菇片一起继续翻炒。

5. 加水:将适量的温水加入锅中，水的量可以根据个人口味调整。大火煮沸后转小火，煮10分钟左右。

6. 加盐和鸡精:根据个人口味加盐和鸡精，搅拌均匀，继续慢炖5分钟。

7. 加入黄瓜:将之前煮过的黄瓜片放入锅中，搅拌均匀。然后再煮1分钟即可。

8. 出锅装盘:关火后，将做好的老黄瓜汤倒入碗中，撒上适量的香菜装饰即可。

小贴士：

- 想要汤更加清香，可以在炒虾仁的时候加入少许料酒。

- 切黄瓜片的时候可以根据个人喜好，选择不同的切法，如：片状、薄片状或者丝状。

- 如果你对虾仁过敏或者不喜欢虾仁的口感，可以不添加虾仁，或者用其他海鲜代替。

老黄瓜汤既美味又营养，可以在夏天解暑清火。制作起来也非常简单，大家可以根据自己的口味喜好进行调整，并创造出属于自己的特色老黄瓜汤。祝大家烹饪愉快，味道美味！