红烧白菜的做法

红烧白菜是一道传统的中式菜肴，以白菜为主料，配以适量的调料和配料，经过慢炖的烹饪方法烹制而成。做出的菜肴汤汁鲜美，白菜入味，营养丰富，深受人们喜爱。下面，我将为您介绍一下红烧白菜的做法。

材料：

- 白菜：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将白菜洗净切大小适中的块状备用。葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油：将锅置于火上，加适量的食用油，烧至油热。

3. 炒香葱姜蒜：将葱姜蒜末放入热油中炒香，散发出香气。

4. 炒煮白菜：将切好的白菜块放入锅中，翻煮片刻，倒入适量的料酒翻煮片刻。

5. 调汁：倒入适量的生抽、老抽和适量的白糖，用铲子翻煮均匀。

6. 加水焖煮：加适量的水，盖上锅盖煮沸后转小火焖煮15分钟，让白菜充分入味。

7. 加盐：在焖煮的过程中适量加入盐，调整口味。

8. 勾芡：快要煮熟的时候加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。

9. 装盘：将红烧白菜装盘，撒上一些炒香的葱花作为装饰。

红烧白菜烹制出来的菜肴味道鲜美，汁水丰满，白菜入味，咬上一口鲜嫩的白菜，配上浓郁的红烧汤汁，非常美味可口。此外，白菜中富含维生素C、维生素E、钾等营养元素，具有清理肠道、降脂减肥等功效。因此，红烧白菜是一道营养美味的家常菜品，适合全家人共享。您可以根据个人口味的不同，适量调整调料的使用量和加热时间，使其更加符合您的口味。祝您做菜愉快，用餐美味！