黄瓜炒木耳的做法

黄瓜炒木耳是一道简单、健康的家常菜。它的原料主要是黄瓜和木耳。黄瓜清爽爽口，富含水分和维生素，木耳则味道鲜美，富含蛋白质和纤维素，两者的搭配炒制，不仅口感丰富，而且营养丰富。

下面是黄瓜炒木耳的具体做法。

所需材料：

- 黄瓜（1个）

- 木耳（适量）

- 大葱（适量）

- 蒜瓣（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1. 准备材料。新鲜的黄瓜去皮切成块状，木耳用温水泡软切丝，葱切成葱花，蒜瓣切碎备用。

2. 将切好的黄瓜块放入开水中焯水烫一下，然后捞出用凉水过一下，使之保持脆嫩，沥干水分备用。

3. 热锅加入适量的食用油，倒入葱花和蒜瓣炒香。

4. 炒香后加入切好的木耳丝，翻炒均匀。

5. 接下来加入脆嫩的黄瓜块，继续翻炒。

6. 最后加入适量的生抽和少许盐，翻炒均匀，稍微加热一会即可。

黄瓜炒木耳的关键步骤是要掌握好黄瓜的炒制时间，黄瓜炒的时间不宜过长，否则黄瓜会变得过于熟软，影响口感。此外，炒制时的火候也要掌握好，避免蔬菜过熟或者糊底。

这道菜色香味俱佳，口感清爽，既适合夏季，也适合其他季节食用。它富含多种维生素及纤维素，能够帮助消化、降低胆固醇，对身体健康有着诸多益处。

黄瓜炒木耳的做法简单，适合家庭日常做饭。它可以作为主菜或者配菜食用，搭配米饭或者面食都很美味。同时，根据个人口味的喜好，还可以根据需要增加一些其他的调料，如辣椒、料酒等，以增加风味。

希望以上黄瓜炒木耳的做法对你有所帮助！享受这道美味健康的家常菜。