狗肉炖豆腐做法

狗肉炖豆腐是一道传统的中国菜肴，以狗肉和豆腐为主要食材，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作狗肉炖豆腐的具体做法。

材料：

- 狗肉：500克

- 老豆腐：1块

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 青蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 狗肉去皮洗净，切成一寸见方的块状，随后焯水，焯水时加入少量的姜片和料酒，以去腥味。

2. 取一块老豆腐，切成大小适中的块状，生姜切成片备用。

3. 热锅热油，加入姜片翻炒出香味。

4. 加入焯过水的狗肉翻炒至狗肉变色。

5. 倒入适量的开水，水量要稍微多一些，煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

6. 炖煮至狗肉变得酥烂时，加入调味料，包括适量的酱油、盐和鸡精，尝一尝味道是否合适。

7. 加入切好的豆腐块，继续炖煮5分钟，让豆腐吸收狗肉的鲜汤。

8. 最后，用一些水淀粉勾芡，让狗肉炖豆腐汤汁变得浓稠即可。

9. 关火后，撒上一些切碎的青蒜末，提升口感的层次感。

10. 完成！可以将狗肉炖豆腐装盘，香喷喷的热气从菜肴中散发出来，美味可口。

温馨提示：狗肉炖豆腐可以根据个人口味的不同加入一些蔬菜，如胡萝卜、青菜等，这样可以增加营养价值和口感丰富度。另外，由于狗**有一定的腥味，适当加入姜片和料酒用于去腥，可以让狗肉更加鲜美。